GAZPACHO MANCHEGO

En un recipiente, freír con aceite de oliva:

-         Pollo y conejo troceado al gusto.

-         Cuando esté casi frito, añadir una guindilla partida y 5 ó 6 ajos pelados.

-         * (Apartar la carne frita para deshuesar).

-         Añadir pimiento verde troceado y freír.

-         Añadir 1 bote de tomate triturado.

-         Cuando esté listo, añadir pimentón rojo al gusto.

-         Echar agua y la carne deshuesada, y también una pastilla de avecrem.

-         Añadir un poco de romero y champiñón troceado.

-         *(La carne se puede freír y hervir antes de deshuesarla).

-         Cuando ya esté bien el hervido, añadir la pasta y dejar cocer al gusto de caldo.